黒酸麹粉末（1kg）
めずらしい古代米のこうじを奥の紫にクエン酸を形成する麹菌で低温で製麹し乾燥して粉末に致しました。
酸味が強く、機能性食品開発用の素材に優れます。
また、サプリメントなどの味を調えたり、色付けとしても性能を発揮出来る製品となります。
添加したクエン酸ではなく、微生物の力で培養された天然のクエン酸となります。
また、古代米はポリフェノール、アントシアニンを多く含み栄養と健康面を重視した製品作りにも良いです。
近年では麹（こうじ）の持つ酵素力価、また分解酵素が人気で食品のみならず美容、コスメなど幅広い分野でお使い頂いております。
尚、食品素材のみで作っており、添加物は一切使用しておりませんが、美容関連でご使用頂く場合はお客様手の甲などでパッチテストを行い、お客様の責任でご使用下さいませ。
名称 麹粉末 原材料 黒米（米沢産）、麹菌（クエン酸形成） 内容量 1kg 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや（山形県米沢市）
- 商品価格：6,480円
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